Crème de cassis
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Ingrédients:1.5 kg de cassis2 l de vin rougepoids du jus en sucre Ecraser les cassis dans une terrine avec un pilon, ajouter le vin...
Ingrédients:
1.5 kg de cassis
_ 2 l de vin rouge
_ poids du jus en sucre
-Ecraser les cassis dans une terrine avec un pilon, ajouter le vin rouge et laisser macérer 2 jours.
-Presser le jus des fruits avec un torchon, le peser et ajouter le même poids de sucre.
-Mettre dans une bassine sur le feu et porter à ébullition en remuant.
-Laisser bouillir 5 min, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'a 40°.
-Filtrer et mettre en bouteilles.
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