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Crème de cassis

Publié : Le 14 Février 2006 à 21:26
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Ingrédients:1.5 kg de cassis2 l de vin rougepoids du jus en sucre Ecraser les cassis dans une terrine avec un pilon, ajouter le vin...
Ingrédients: 1.5 kg de cassis _ 2 l de vin rouge _ poids du jus en sucre -Ecraser les cassis dans une terrine avec un pilon, ajouter le vin rouge et laisser macérer 2 jours. -Presser le jus des fruits avec un torchon, le peser et ajouter le même poids de sucre. -Mettre dans une bassine sur le feu et porter à ébullition en remuant. -Laisser bouillir 5 min, retirer du feu et laisser refroidir jusqu'a 40°. -Filtrer et mettre en bouteilles.
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