Filets de truite aux champignons

Ingrédients: _ 1 kg de truite en filets _ 300 g de morilles _ 300 g de girolles _ persil _ 1 gousse d'ail _ 4 cuillère à soupe d'huile d'olive _ sel, poivre -Bien nettoyer les champignons, les faire sauter avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 min, enfin ajouter l'ail et le persil hachés. -Saisir les filets 30 s dans une poêle et les soupoudrer de sel et de poivre. -Présenter la truite dans un plat entourée de champignons.