Steak de thon a l'orientale

Ingrédients : 1 kg de thon en tranches _ 2 citrons _ 1 cuillère à soupe de graines de coriandre _ 1 cuillère à café d'origan _ 1 petit piment _ 1/2 verre de vin blanc _ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive _ sel et poivre -Ecraser avec le dos d'une cuillère les graines de coriandre, émietter le thym et le piment. -Mélanger avec l'origan le sel et le poivre dans un plat puis verser le jus des citrons le vin et l'huile d'olive. -Rincer le thon et le faire mariner 1 h avec les épices. -Faire cuire dans une poêle 2 minutes de chaque cotès et attendre 5 minutres avant de servir.