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Roulé à la confiture

Publié : Le 12 Février 2006 à 20:23
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Ingrédients 100g de sucre 3 oeufs 80g de farine 20g de beurre confiturePréparation Préchauffer le four à 240 260°C soit...

Ingrédients

-100g de sucre -3 oeufs -80g de farine -20g de beurre -confiture

Préparation

-Préchauffer le four à 240-260°C soit thermostat 8-9 -Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs. -Faire blanchir le mélange. -Ajouter la farine -Monter les blancs en neige avec du une pincée de sel et les incorporer délicatement. -Enfourner 8 à 10 min sur une plaque (type lêche-frite) beurrée. -Parsemer de sucre le plan de travail. -Démouler le biscuit sur le sucre et étaler rapidement la confiture. -Enrouler délicatement et servir ou réserver.
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