Ananas à la thaïlandaise

Ingrédients: _ 1 ananas _ 1 orange _ 2 avocats _ 1 poivron rouge _ 24 grosses crevettes _ 2 citrons (jaunes ou verts) _ 2 oignons _ 100 g de noix de cajou _ menthe fraiche _ gingembre _ 1 cuillère à café de curry _ quelques gouttes de tabasco _ sel -Couper en deux dans le sens de la longueur l'ananas, l'evider en gardant la chair que vous couperez en dés. -Couper en cubes l'avocat l'orange et le poivron. -Décortiquer les crevettes et hacher la noix de cajou -Mélanger le tout, arroser avec le jus des 2 citrons, ajouter le gingembre finement râpé, le curry en poudre, le tabasco, les feuilles de manthe hachées et le sel. -Mélanger délicatement et laisser reposer 1 h au frais.