Soupe à l'oignon

Ingrédients: _ 600 g d'oignons _ 3 cuillères à soupe de farine _ 2 litres d'eau _ Tranches de pain grillées _ 60 g de gruyère _ 60 de chapelure _ 100 g de beurre _ sel et poivre -Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une cocotte avec 30g de beurre. -Une fois dorés, ajouter la farine, verser 6 louches d'eau chaude, saler et laisser mijoter 15 min. -Dans une soupière, disposer le pain en couches en l'alternant avec du gruyère râpé, des lamelles de beurre et du poivre. -Verser le bouillon aux oignons, recouvrer de gruyère râpé et de chapelure puis placer au four pendant 20 min thermostat 6 à 180° -Servir chaud