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Etape 2 : la distillation

Publié : Le 09 Avril 2006 à 20:50
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Dès que la fermentation est achevée on procède à la distillation. Celle ci se fait avec un alambic. *On verse notre cuite (résultat de la...
Dès que la fermentation est achevée on procède à la distillation. Celle-ci se fait avec un alambic.
Distillation
Distillation
-*On verse notre cuite (résultat de la fermentation) dans le récipient de l'alambic. -*On allume un feu sous le récipient afin de chauffer la cuite pour obtenir les vapeurs d'alcool. -*Pour récupérer ces vapeurs, l'alambic est constitué d'un serpentin où agit tout autour un courant d'eau froide. -*La vapeur se condense et tombe sous forme d'un léger filet d'eau dans un récipient à l'extérieur de l'alambic.
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