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Brochettes de poulet au curry

Publié : Le 03 Février 2006 à 19:58
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Préparation : 10 min + 1h de marinade ; Cuisson : 10 à 15 minPour 4 personnesIngrédients3 blancs de pouletPour la sauce $[frac12...
Préparation : 10 min + 1h de marinade ; Cuisson : 10 à 15 min _ Pour 4 personnes

Ingrédients

3 blancs de poulet _ Pour la sauce -$[ frac12 ]$ concombre râpé -30cl de yaourt nature -1 cuill. à soupe de menthe ciselée -1 cuill. à café de chutney de mangue -sel et poivre Pour la marinade -2 cuill. à soupe d'huile -1 gousse d'ail émincée -2 cuill. à café de curry en poudre -1 pincée de piment de Cayenne -le jus et le zeste d'un citron vert -sel, poivre

Préparation

-Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet coupé en dés d'environ 3cm. -Laisser mariner environ 1h. Pendant ce temps, préparer la sauce. -Saupoudrer de sel le concombre râpé pour le laisser dégorger pendant 30 min. -Rincer le concombre et bien l'égoutter à l'aide d'un papier absorbant. Mélanger aux autres ingrédients de la sauce. -Préparer les dés de viande en brochettes et les passer au grill jusqu'à ce qu'elle soit cuite (entre 10 et 15 min), tout en l'arrosant de la marinade pour l'empêcher de sécher. -Servir chaud avec la sauce.
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