crème au cognac et au vin rouge

Pour 4 personnes :

 1/4 l de vin rouge
 le jus d’1/2 citron
 1/2 cuil. à café de cannelle
 100 g de sucre
 5 feuilles de gélatine
 500 g de crème fraîche
 2 jaunes d’oeufs
 4 cl de cognac

Temps de préparation : 35 mim Durée de refroidissement : 2 h

Préparation :

 1)vin rouge, jus de citron, sucre, cannelle, et jaunes d’oeufs à porter en ébullition dans une casserole.
 2)tremper la gélatine dans l’eau froide puis la dissoudre dans le mélange.
 3)mettre la crème fraîche