Steak de thon a l’orientale

Ingrédients :

1 kg de thon en tranches
2 citrons
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
1 cuillère à café d’origan
1 petit piment
1/2 verre de vin blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

 Ecraser avec le dos d’une cuillère les graines de coriandre, émietter le thym et le piment.
 Mélanger avec l’origan le sel et le poivre dans un plat puis verser le jus des citrons le vin et l’huile d’olive.
 Rincer le thon et le faire mariner 1 h avec les épices.
 Faire cuire dans une poêle 2 minutes de chaque cotès et attendre 5 minutres avant de servir.