Chartreuse jaune

Ingrédients :

1 litre d’alcool à 90°
300 g de sucre
4.5 g de safran
4 g de coriandre
1.5 g de cannelle
6 g d’hysope
6 g de mélisse
3 g d’angélique

 Concasser safran, cannelle et coriandre et les verser avec l’alcool dans un bocal en verre.
 Ajouter les herbes fraîchement hachées et laisser macérer 10 jours.
 Filtrer, ajouter le sucre et laisser macérer 3 jours.
 Mettre en bouteille.