Chartreuse verte

Ingrédients :

1 l d’alcool à 90°
1 g d’anis étoilée
10 g de coriandre
1 g de feuilles de menthe, mélisse, sauge, anis, coriandre
10 g de tanaisie
0.5 g de safran
700 g de sucre
2 l d’eau

 Hacher les feuilles de menthe, mélisse, sauge et concasser l’anis et le coriandre.
 Laisser macérer dans un bocal en verre fermé les herbes et l’alcool pendant 18 h.
 Ajouter la tanaisie et le safran et laisser macérer pendant 6 h.
 Préparer le sirop en faisant bouillir 10 min l’eau et le sucre.
 Laisser refroidir, mélanger le tout et filtrer.

Attention c’est un alcool assez fort !