Filets de truite aux champignons

Ingrédients :

1 kg de truite en filets
300 g de morilles
300 g de girolles
persil
1 gousse d’ail
4 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

 Bien nettoyer les champignons, les faire sauter avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 min, enfin ajouter l’ail et le persil hachés.
 Saisir les filets 30 s dans une poêle et les soupoudrer de sel et de poivre.
 Présenter la truite dans un plat entourée de champignons.