Soupe à l’oignon

Ingrédients :

600 g d’oignons
3 cuillères à soupe de farine
2 litres d’eau
Tranches de pain grillées
60 g de gruyère
60 de chapelure
100 g de beurre
sel et poivre

 Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans une cocotte avec 30g de beurre.
 Une fois dorés, ajouter la farine, verser 6 louches d’eau chaude, saler et laisser mijoter 15 min.
 Dans une soupière, disposer le pain en couches en l’alternant avec du gruyère râpé, des lamelles de beurre et du poivre.
 Verser le bouillon aux oignons, recouvrer de gruyère râpé et de chapelure puis placer au four pendant 20 min thermostat 6 à 180°
 Servir chaud