Crème patissière

Ingrédients :
 1/4 L de lait
 100G de sucre
 2jaunes d’oeufs
 40g de farine

Préparation :
 Faire bouillir le lait
 Mélanger les jaunes avec le sucre, faire blanchir le mélange
 Ajouter la farine
 Rajouter le lait bouillant à la préparation, hors du feu
 Remettre sur le feu et faire épaissir à feu doux
 Mélanger sans arrêt
 Quand la crème est bien épaisse, réserver.